為深入貫徹落實國家關(guān)于校園食品安全的最新政策法規(guī)，進一步壓實學(xué)校主體責(zé)任，提升食堂管理精細(xì)化、規(guī)范化水平，濱湖區(qū)教育局聯(lián)合區(qū)市場監(jiān)督管理局，組織開展了全區(qū)學(xué)校食堂管理與食品衛(wèi)生安全工作專項培訓(xùn)活動。此次培訓(xùn)旨在通過系統(tǒng)的業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)與指導(dǎo)，全面筑牢校園食品安全防線，守護廣大師生“舌尖上的安全”。

培訓(xùn)活動緊密圍繞“對標(biāo)政策、細(xì)化職責(zé)”的核心主題展開。區(qū)市場監(jiān)督管理局的食品衛(wèi)生安全專家首先就《中華人民共和國食品安全法》、《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》等法律法規(guī)進行了深入解讀，并結(jié)合近期國家和省、市關(guān)于校園食品安全的專項督查要求，明確了學(xué)校作為食品安全第一責(zé)任人的法定職責(zé)與義務(wù)。專家通過剖析典型案例，強調(diào)了從食材采購、儲存、加工、配送到餐具消毒、留樣管理、人員健康等全鏈條、各環(huán)節(jié)的風(fēng)險防控要點。

在“細(xì)化職責(zé)”環(huán)節(jié)，培訓(xùn)重點聚焦于學(xué)校內(nèi)部管理體系的構(gòu)建與運行。會議要求各學(xué)校必須建立健全以校長（園長）為第一責(zé)任人的食品安全責(zé)任制，明確食堂管理、后勤、衛(wèi)生等各部門及具體崗位人員的職責(zé)分工。培訓(xùn)詳細(xì)講解了“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度的落地執(zhí)行方案，指導(dǎo)各校如何制定并完善食品安全事故應(yīng)急處置預(yù)案，確保責(zé)任落實到人、工作有章可循、管理有跡可查。

本次業(yè)務(wù)培訓(xùn)形式多樣，注重實效。除了權(quán)威的政策宣講與理論輔導(dǎo)，還設(shè)置了現(xiàn)場答疑、經(jīng)驗交流與臺賬資料觀摩環(huán)節(jié)。來自區(qū)內(nèi)多所食品安全管理示范學(xué)校的代表分享了他們在“明廚亮灶”建設(shè)、供應(yīng)商規(guī)范管理、從業(yè)人員常態(tài)化培訓(xùn)以及家校社共治等方面的優(yōu)秀做法與實踐經(jīng)驗。參訓(xùn)的各中小學(xué)、幼兒園分管負(fù)責(zé)人、食堂管理員及關(guān)鍵崗位人員就日常工作中遇到的實際問題與困惑，同監(jiān)管部門和同行進行了深入探討。

區(qū)教育局相關(guān)負(fù)責(zé)人在講話中指出，學(xué)校食堂管理無小事，食品衛(wèi)生安全是底線更是紅線。全區(qū)各校要以此次培訓(xùn)為契機，切實提高政治站位，將培訓(xùn)所學(xué)轉(zhuǎn)化為管理實效。一是要對標(biāo)對表，立即開展自查自糾，全面排查風(fēng)險隱患；二是要細(xì)化優(yōu)化，不斷完善內(nèi)部管理制度與流程，確保各項職責(zé)清晰、執(zhí)行到位；三是要常抓不懈，持續(xù)加強從業(yè)人員業(yè)務(wù)能力和安全意識的培訓(xùn)，推動校園食品安全管理向更高標(biāo)準(zhǔn)、更嚴(yán)要求邁進。

通過此次系統(tǒng)化、精準(zhǔn)化的培訓(xùn)，濱湖區(qū)進一步統(tǒng)一了思想，強化了全區(qū)學(xué)校食品安全管理人員的責(zé)任意識與專業(yè)能力，為構(gòu)建職責(zé)明晰、管控有力、運轉(zhuǎn)高效的學(xué)校食堂食品安全治理體系奠定了堅實基礎(chǔ)，有力推動了全區(qū)校園食品安全保障水平的整體提升。